Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής, η Costa Navarino, σε συνεργασία με το Ίδρυμα Καπετάν Βασίλη & Κάρμεν Κωνσταντακόπουλου και το WWF Ελλάς, παρουσίασε μια σημαντική νέα πρωτοβουλία με στόχο τον περιορισμό της σπατάλης τροφίμων και την προώθηση βιώσιμων πρακτικών στον κλάδο της φιλοξενίας και της εστίασης.

Η δράση αυτή εντάσσεται στις ευρύτερες προσπάθειες για την ενίσχυση της κυκλικής οικονομίας και της περιβαλλοντικής υπευθυνότητας στον ελληνικό τουρισμό. Ο νέος οδηγός φιλοδοξεί να αποτελέσει ένα πρακτικό εργαλείο για τις επιχειρήσεις του κλάδου, προσφέροντας εφαρμόσιμες λύσεις για την ορθολογική διαχείριση των τροφίμων, από την προμήθεια και την αποθήκευση μέχρι την προετοιμασία και την τελική κατανάλωση.

Βασικοί στόχοι της πρωτοβουλίας:

• Ευαισθητοποίηση και Εκπαίδευση: Ενημέρωση των επαγγελματιών της εστίασης και των εργαζομένων στα ξενοδοχεία σχετικά με το αποτύπωμα της σπατάλης τροφίμων.

• Βέλτιστες Πρακτικές: Εφαρμογή μεθόδων πρόληψης, επαναχρησιμοποίησης και ανακύκλωσης οργανικών υλικών.

• Βιώσιμη Ανάπτυξη: Ενίσχυση του προφίλ της ελληνικής φιλοξενίας ως πρωτοπόρου σε θέματα αειφορίας και προστασίας του περιβάλλοντος.

Η συνεργασία αυτή αποδεικνύει πως η συνένωση δυνάμεων ανάμεσα σε ιδρυτικούς φορείς, περιβαλλοντικές οργανώσεις και κορυφαίους τουριστικούς προορισμούς μπορεί να φέρει ουσιαστικά αποτελέσματα, μετατρέποντας τη βιωσιμότητα από θεωρητικό στόχο σε καθημερινή πράξη.