Σε εορταστικό κλίμα και με αφορμή την ημέρα του Αγίου Φανουρίου, η εκπομπή του Mega συνδέθηκε ζωντανά με τον ορεινό Κινίδαρο της Νάξου .

Η κυρία Βασιλική Τσελέντη, με τη συνδρομή του προέδρου της ΕΑΣ Νάξου, Δημήτρη Καπούνη, παρουσίασε βήμα-βήμα την παρασκευή της παραδοσιακής φανουρόπιτας σε έναν από τους ιστορικούς ξυλόφουρνους του νησιού .

Τα 9 Υλικά και το Έθιμο

Ακολουθώντας την τοπική παράδοση, η παρασκευή έγινε με εννέα υλικά:

• Αλεύρι

• Ελαιόλαδο

• Ζάχαρη

• Γαρύφαλλo

• Κανέλα

• Σταφίδες

• Καρίδι

• Μπέικιν πάουντερ

Όπως σημειώθηκε, η φανουρόπιτα παραμένει πάντα νηστίσιμη (λαδερή). Σύμφωνα με το έθιμο, η πίτα μοιράζεται στη γειτονιά σε 40 κομμάτια ή πηγαίνει στην εκκλησία για να διαβαστεί , με την ευχή ο Άγιος Φανούριος να «φανερώσει» ό,τι έχει χαθεί ή ό,τι επιθυμεί ο καθένας.

Η «Ψωμένια» Φανουρόπιτα

Πέραν της κλασικής γλυκιάς συνταγής, παρουσιάστηκε και η παραδοσιακή «ψωμένια» φανουρόπιτα της Νάξου. Πρόκειται για μια πιο λιτή παραλλαγή που παρασκευάζεται με αλεύρι, νερό, μαγιά, γλυκάνισο, λίγη ζάχαρη και μπόλικο σουσάμι.